El día 1 de mayo los quintos y las quintas de Fuentepelayo celebran su mayoría de edad con la pingada del mayo. Acompañados de sus amigos, cortan un pino (conocido como "El Mayo") y lo ponen en la Plaza Mayor del pueblo permaneciendo allí hasta que acaba el mes. Durante esa jornada el ambiente está animado por la música de charanga y por la diversión de la juventud del municipio.

Además del "Mayo" los quintos talan otros dos pinos más pequeños para ponerlos en la puerta de la ermita de "San Miguel" donde se celebra la tradicional misa seguida de la procesión.